Η Μελίνα Κριτσωτάκη ξεκινά …από ρώγα από σταφύλι για να περιγράψει τα πάντα γύρω από τον καρπό που μας δίνει το αμπέλι. Από την βρώση του μέχρι το κρασί και τη σταφίδα, το υπέροχο αυτό φρούτο παραμένει σημείο αναφοράς, όχι για την αγροτική παραγωγή, αλλά και για τον πολιτισμό μας.
Η Μελίνα Κριτσωτάκη μας παρουσιάζει το κολοκύθι. Και ως πρωταγωνιστής στο Halloween αλλά κυρίως στο τραπέζι και την καθημερινή μας διατροφή. Στο τέλος δε, υπάρχει και η έκπληξη. Μια καταπληκτική συνταγή για γλυκιά κολοκυθόπιτα.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Αχλαδιών εντοπίστηκε να πρωτοπορεί από την Μελίνα Κριτσωτάκη που τον επισκέφτηκε πρόσφατα. Το μυστικό τους είναι ο τρόπος οργάνωσης και η τάση διαρκούς ανανέωσης του μηχανολογικού εξοπλισμού.
Η Μελίνα Κριτσωτάκη ταξιδεύει στην Λευκάδα. Από το ολιγοήμερο οδοιπορικό της, μας παρουσιάζει μέρη και τοπικά προϊόντα που την καθιστούν το νησί του Ιονίου ως προορισμό τόσο για μαζικό όσο και για εναλλακτικό τουρισμό.
Η Μελίνα Κριτσωτάκη μας συστείνει το βερίκοκο και όλα όσα θα θέλαμε να γνωρίζουμε για την καλλιέργεια, τις ποικιλίες, την παραγωγή του, αλλά και την κατανάλωση του. Με μόλις, 48 θερμίδες καταναλώνεται νωπό ή αποξηραμένο. Γίνεται μαρμελάδα, κομπόστα, χυμός και λικέρ.
Η Μελίνα Κριτσωτάκη μας περιγράφει τα οφέλη που έχει το πεπόνι, το οποίο, το καλοκαίρι, συναγωνίζεται επάξια το αντίπαλο δέος, το καρπούζι, κάθε φορά που κάποιος βρίσκεται μπροστά στον πάγκο του μανάβη.
Ελαιόλαδο. Η παραγωγή του στην περίοδο 2017/18 εμφανίζεται αυξημένη στην Ε.Ε. κατά 3%. Αυτό το γεγονός, φυσικά, παρασέρνει και την παγκόσμια παραγωγή σε ανοδικές τάσεις (14%) με το κοντέρ να γράφει (στο περίπου) τους 3 εκατομ. τόνους.
Τα ρεβύθια ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων και ξεχωρίζουν για την ποιότητα των πρωτεϊνών τους, ισάξια αυτής του κρέατος και της σόγιας. Με καταγωγή από την Ασία, έχουν εξαπλωθεί πλέον σε χώρες τις νότιας Ευρώπης όπως και της κεντρικής και νότιας Αμερικής.
Είναι λαχανικό και βρίσκεται στην εποχή της. Ωμή με λεμόνι αποτελεί έναν άριστο μεζέ για την ρακή αφού πρώτα ξεφλουδιστεί. Ο λόγος για … την αγκινάρα (Cynara scolymus) και την καλλιέργεια της στη χώρα μας.
Το σουσάμι θεωρούνταν πως έχει μαγικές ιδιότητες. Εξ’ ου και η φράση που έλεγε ο Αλή Μπαμπάς, στο ομώνυμο παραμύθι, όποτε ήθελε να ανοίξει την είσοδο της σπηλιάς με τον θησαυρό. Αποτελεί το βασικό συστατικό του χαλβά. Όχι του σιμιγδαλένιου …αυτόν του μπακάλη, τον τύπου “Μακεδονικό”.
