Τετάρτη, 22 Νοεμβρίου 2017
ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΡΝΙΚΗΣ

ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΡΝΙΚΗΣ

Αποτέλεσμα παθιασμένου έρωτα, σχεδόν μέσα στις καλαμιές εγώ, τον Σεπτέμβρη του 1976 στο Ηρακλειο της Κρητης.
Μεγάλωσα με τις μουσικές και τον πλήρη έλεγχο των συναισθημάτων του πατερά μου, τις μυρωδιές και τον παντελώς χαμένο έλεγχο των συναισθημάτων της μάνας μου.
Εγκαταστάθηκα στην Αθήνα το 97, όπου σπούδασα επισιτιστικά επαγγέλματα, γαστρονομία, μαγειρική τέχνη. Εργάστηκα και εργάζομαι σαν chef και καθηγητής.
Ιδιοκτήτης πλέον του εστιατορίου "STOUSGIOUSTOUS" η ταβέρνα στο Φοδελε, με μοναδικό κίνητρο την έντιμη συνέχιση της κρητικής κουζίνας και στόχο το αποτέλεσμα του απλούστατου, να μην περιγράφεται με λέξεις.
ΕΠΙΛΟΓΗ η λέξη που με χαρακτηρίζει, διατηρώντας το δικαίωμα της με λόγο και έργα, με αρχή την εξέλιξη και τέλος την αρχή προσβολής τρίτων.
Ζω σε μια χώρα ουτοπία που την καταντήσαμε ουτοπική. Σκοπός μου εδώ δεν είναι τίποτα άλλο παρά οι σκέψεις μου μοιρασμένες. Ας είναι απλά food for thought.
Μεταξύ κατεστημένου και περιθωρίου όπου κάποιοι δημιούργησαν και βάφτισαν, υπάρχει ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Χωρίς ταμπέλες, σύνορα, υποδείξεις, χρώμα και γλώσσα, με όπλο την ελευθερία σε όλες τις εκφράσεις της.

ΕΠΙΛΕΓΩ ΕΛΛΑΔΑ.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΡΝΙΚΗΣ

Latest posts by ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΑΡΝΙΚΗΣ (see all)

Don’t point that finger at me

DON’T POINT THAT FINGER AT ME

ΘΥΜΩΝΩ!! Θυμωνω που καθε μου σκεψη πλεον ειναι πολιτικη, που καθομαστε και συζηταμε τοσα χρονια τα αυτονοητα, που αυτα που ακουω στα κωλοκαναλα του κερατα με κανουν να αισθανομαι πιο ηλιθιος απο τον πανηλιθιο, που δεν ξερω αν πρεπει να κλαψω η να γελασω, να παρω ενα πιστολι, να παρω τα βουνα…

ΘΥΜΩΝΩ που η ευρωπη μας διχνει με το δαχτυλο,αυτοι ολοι ανεξαιρετως οταν ετρωγαν σφαλιαρα του εν πεμπτου απο αυτη που τρωμε 30 χρονια τωρα εμεις,ξυλωναν κυβερνησεις εν μια νυκτι και τωρα μας βιτσωνουν και στρωνουμε και αλλο τον κωλο,αυτοι που μας οφειλουν το παρελθον τους και μαλλον και το μελλον τους…

Μα πρωτα θυμωνω με μας,που φτιαξαμε μια δημοκρατια σκετο βουρκο,στο βωμο αυτης της γαμημενης Ευρωπαικης πορειας του εθνους,την ωρα που ψαχνω εστω και ενα εθνος αυτης που να χαιρει τα πλεονεκτηματα της.Που τοσα χρονια ονειρευομαι το αυριο και αυριο αναπωλω το παρελθον.Ναι στην Ευρωπη,Οχι σε αυτην την Ευρωπη.

Εχουμε κανει σωπατο,συνταγμα,αξιες,δικαιωματα,το καθε τι αυτονοητο.Πραγματικα δεν χωραει ο νους μου αυτο που βιωνω στην Ελλαδα του σημερα.Αρχιζω να με φοβαμαι γιατι αν η μαλακια σας δεν εχει ορια η υπομονη μου εχει.Με φοβαμαι γιατι το μονο που με κανει θηριο ειναι αυτα που γινονται για μενα χωρις εμενα.

Ηθελα και να ξερα αυτος ο λαος που την βρισκει τοση υπομονη και κυριως για πιο λογο.Σιγουρα ακομα εχουμε Ρουσφετη Κωνσταντινο και Μιζα Ελενη αλλα οι Λευτερηδες και οι Αγαπες ειναι εκατομμυρια για να τους επιτρεπουμε να κρατανε ακομα αυτοι το μαχαιρι και το καρπουζι.Φαυλος κυκλος χωρις αρχη και τελος αλλα δεν μπορω να την δεχτω αυτη τη λογικη.Απλα δεν μπορω.

Απαιτω καθε καθικι πολιτικαντζα που τριαντα χρονια τωρα κυβερνα να καταληξει εκει που του πρεπει χωρις κανενα ελαφρυντικο,καθε μπουρδελοκαναλο να τους ακολουθησει και παρακαλω τον επομενο ηρωα που εχει αποφασισει να μας αφησει,ας το κανει με τροπο που πιανει τοπο.Βαρια κουβεντα αλλα εκει με φερανε.Ο νοων νοειτω…

Απαιτω πια απο τον Γιαννη να πιασει απο τον σβερκο το θεριο,απαιτω απο τον Μανολιο να βαλει τα καλα του,απο τον Παντελη να μεγαλωσει και απο τον Γιωργο να σταματησει να κανει το κεφι του.Εμεις εχουμε την δυναμη.Εμεις θα μεινουμε αυτοι θα φυγουν.Μονοδρομος.

So,don’t point that finger to me.